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爱拉屋集团布局中国市场

2016-09-01 00:10:33 

爱拉屋集团旗下的拉面玩家上海旗舰店,在热闹的吴江路开张。这家面积达160平方米的店面,洋溢着浓郁的东南亚风情,将给食客带来干净、简洁和时尚之感。截至今年年底,爱拉屋集团还计划在上海新开三家拉面玩家。

集团首席运营官郭瑞兴告诉本报,自2000年登陆中国至今,爱拉屋一直成为中国面包行业的潮流引领者,而随着集团旗下的其他品牌,如土司工坊、拉面玩家和卡乐星(Carl’s Junior)等纷纷在北京和上海亮相,集团将积极发展中国市场,并继续做中国餐饮行业的潮流引领者。

郭瑞兴说,这几个品牌,都有着创新和流行的元素,而且都和爱拉屋一样,拥有一览无余的开放式厨房。

他说,以拉面玩家为例,客人不仅可以体验到日本拉面的制作过程,还能吃到真正正宗、美味的日式拉面,我们要颠覆中国人对于日式拉面的定势思维。

而刚刚落户上海的卡乐星,要做贵族汉堡的概念,所有汉堡都是现烤现卖,配以新鲜蔬菜,也是意在打造一个年轻流行的品牌,颠覆中国人对汉堡包的传统概念。

不断的创新和对饮食潮流的引领,成为爱拉屋集团在中国战无不胜的核心竞争力。

截至7月中旬,爱拉屋集团在中国已经拥有面包新语、大食代、土司工坊、拉面玩家和卡乐星等品牌,其中面包新语有160多家直营和加盟店,遍布中国30多个城市。

他表示,2010年对集团中国业务来说,是一个整合、调整年。经过快速扩张之后,需要慢下来,喘口气,然后再继续向前冲。

今年重点整合面包加盟店

他说,今年的重点不是开发新城市,而是除了新开几家拉面玩家之外,暂缓面包新语品牌的扩张,完善物流、供应系统,以确保产品品质。今年很大一部分工作是整合现有的面包加盟店。有些加盟城市做得不太好,因为很多加盟商没有预想到做这行的辛苦,我们要做的,就是帮他们寻找新的加盟商。

尽管开店的速度暂缓,但郭瑞兴认为,爱拉屋与其他品牌相比有一个大优点:它的定位和发展在中国一直是领先的,它的团队架构、跟业主和顾客群的关系也很不错。

他坦言,在中国做生意,还是要做好自己的本分,保持技术的先进和产品口味的稳定,这是最重要的。

他认为,中国经过20多年来的改革开放和经济增长,已经积累了相当厚实的自我发展的内在动力。富裕起来的中国人,已经不满足于现有的生活品质,开始追求品位和更好的产品和服务,这就是消费升级带来的机会。未来不是高定位的就是最好的,爱拉屋将继续在中国引领创新性、流行型的餐饮文化,做大众中的精品。

与此同时,伴随着中国城市化的进程,也产生了很多商机。他说,以上海为例,地铁线路的扩张,已经将城区20%-30%的人口分散到郊区,这给爱拉屋带来新的扩张机会。未来,集团将视市场的接受度,推行多品牌策略,在北京、上海和广州等地,继续稳步推进直营店的扩张。

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